Los chiles son el fruto de una planta perteneciente a la familia de las olanáceas, pariente de la papa y el jitomate, lo mejor es que es perenne, lo que quiere decir que puedes encontrarla durante todo el año.
Al rededor del mundo existen aproximadamente 1000 variedades de chile, ha sido parte de la dieta de las poblaciones en América desde hace más de 7500 años, fue en México en donde se domesticaron y después de la conquista fueron adaptándose a la gastronomía de diferentes países, principalmente España, pero en ninguna se volvieron un ingrediente representativo como en la comida mexicana.
Los chiles son el fruto de una planta perteneciente a la familia de las olanáceas, pariente de la papa y el jitomate, lo mejor es que es perenne, lo que quiere decir que puedes encontrarla durante todo el año.
Es importante señalar que las ventajas y desventajas de los chiles pueden cambiar según la especie, además de factores como la cantidad y la forma en la que los consumes.
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