Cuando sepas todo lo que pueden hacer estás semilla no las echarás a la basura más.

Las semillas de auyama, también conocidas como semillas de calabaza, son las semillas comestibles que se encuentran en el interior de la calabaza o auyama (Cucurbita pepo). Estas semillas son de forma ovalada y plana, y su color puede variar entre blanco, crema y verde claro, dependiendo de la variedad de calabaza.

Las semillas de auyama son ricas en nutrientes y ofrecen diversos beneficios para la salud. Son una excelente fuente de proteínas, fibra vegetal dietética, ácidos grasos saludables (como el omega-3 y el omega-6), antioxidantes, minerales (como magnesio, zinc, hierro y fósforo) y vitaminas (principalmente vitamina E y vitamina K) .

Estas semillas son conocidas por sus propiedades nutricionales y medicinales. El consumo regular de semillas de auyama puede ayudar a mantener la salud del corazón, ya que contienen fitoesteroles que pueden ayudar a reducir el colesterol.

También son beneficiosas para el sistema inmunológico, debido a su contenido de zinc, que es importante para el funcionamiento óptimo del sistema inmunológico.

Además, las semillas de auyama son una fuente natural de triptófano, un aminoácido que se utiliza para la producción de serotonina, un neurotransmisor relacionado con el estado de ánimo y el sueño.

Por lo tanto, consumir semillas de auyama puede tener efectos positivos en el estado de ánimo y ayudar a promover un sueño reparador.

Las semillas de auyama se pueden consumir de diversas formas. Pueden ser tostadas y sazonadas con sal, especias o condimentos para hacer un snack saludable y sabroso. También se pueden utilizar como ingrediente en granolas, barras energéticas, ensaladas, platos de arroz, panes y postres.

Es importante tener en cuenta que las semillas de auyama son altas en calorías debido a su contenido de grasas saludables, por lo que se deben consumir con moderación como parte de una alimentación equilibrada.

Si tienes alguna condición médica específica o alergias, es recomendable consultar a un profesional de la salud antes de incorporar las semillas de auyama en tu dieta regular.

En resumen, las semillas de auyama son pequeños tesoros nutricionales que ofrecen una variedad de beneficios para la salud. Son una fuente natural de proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales, y pueden contribuir a una dieta equilibrada ya un estilo de vida saludable.