Tacos de lechuga con ensalada de pollo

Ingredientes: 

• Para la marinada
• 1/2 cebolla, picada
• 1/2 limón, el jugo
• 2 dientes de ajo,picados
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Para los tacos:

• 1 lechuga francesa
• 1 lb de pechuga de pollo 
• 1/2 libra de tomates, en cubos
• 1/2 libra de aguacate, en cubos
• 1 cebolla morada, picada 
• 1 pepino, en cubos 
• Aceite de oliva 
• 1/2 limón, el jugo
• 1 naranja, el jugo
• 3 cucharadas de miel de abeja 
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 1 cucharada de mostaza 
• Sal
• Pimienta

Procedimiento: 
1. En un recipiente mezcla los ingredientes de la marinada con aceite de oliva. Sumerje las pechugas de pollo y deja marinar durante una noche. 
2. En un recipiente mezcla el aceite de oliva, con el jugo de naranja, el jugo de limón, la mostaza, el balsámico y sazona. 
3. Agrega los pepinos, los tomates y la cebolla morada. 
4. En una sartén caliente asa las pechugas de pollo. Déjalas reposar unos minutos sobre una tabla y córtalas en cubos. 
4. Agrega las pechugas de pollo a la ensalada, el aguacate y rectifica la sazón. 
5. Extiende las hojas de la lechuga y rellena con la ensalada de pollo.