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Tacos de lechuga con ensalada de pollo - Cv Interesante

Cv Interesante

Aqui encontraras de tdo un poco!

RecetasRemedios Naturales

Tacos de lechuga con ensalada de pollo

Una versión ligera de los tacos. Sin tortillas y con un pollo asado marinado en limón.

Porciones: 6 
Tiempo de preparación: 30 minutos 
Grado de dificultad: bajo

Ingredientes: 

  • Para la marinada
  • 1/2 cebolla, picada
  • 1/2 limón, el jugo
  • 2 dientes de ajo,picados
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Para los tacos:

  • 1 lechuga francesa
  • 1 lb de pechuga de pollo 
  • 1/2 libra de tomates, en cubos
  • 1/2 libra de aguacate, en cubos
  • 1 cebolla morada, picada 
  • 1 pepino, en cubos 
  • Aceite de oliva 
  • 1/2 limón, el jugo
  • 1 naranja, el jugo
  • 3 cucharadas de miel de abeja 
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de mostaza 
  • Sal
  • Pimienta

Procedimiento: 
1. En un recipiente mezcla los ingredientes de la marinada con aceite de oliva. Sumerje las pechugas de pollo y deja marinar durante una noche. 
2. En un recipiente mezcla el aceite de oliva, con el jugo de naranja, el jugo de limón, la mostaza, el balsámico y sazona. 
3. Agrega los pepinos, los tomates y la cebolla morada. 
4. En una sartén caliente asa las pechugas de pollo. Déjalas reposar unos minutos sobre una tabla y córtalas en cubos. 
4. Agrega las pechugas de pollo a la ensalada, el aguacate y rectifica la sazón. 
5. Extiende las hojas de la lechuga y rellena con la ensalada de pollo.

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